İyi çay demlemek için neler yapılmalı?

Çay bütün dünyada içiliyor. Ancak Türklerin çaya olan düşkünlüğü bilinen bir gerçektir. Çaykur internet sitesinde Türklerin damak tadına uygun çayın nasıl demleneceğinin tarifini veriyor. İşte çay demlemenin incelikleri:

* Çay, nem ve harici kokulardan etkilenmeyecek şekilde kapalı ambalajda muhafaza edilmeli.

* Demlemede kireçsiz su ve porselen demlik tercih edilmeli.

* Temiz demlik içine beher bardak için bir çay kaşığı dolusu çay konularak ılık su ile yıkanmalı.

* Demliğe, çaydanlıkta kaynamakta olan sudan konulmalı.

* Çaydanlıkta kaynar suyun ateşi kısılarak demlik çaydanlığın üzerine oturtulmalı ve dem kaynatılmamalı.

* Çayın demlenme süresi 10 -15 dakika olmalı ve demlenen çay yarım saat içinde içilmelidir.