İzmirli Kantinciler Hijyen Eğitiminden Geçti

İzmir Kantinciler Odası, 5996 Sayılı Gıda Kanunu hakkında okul kantini işleten üyelerini ve onların yanlarında çalışanları bilgilendirdi. İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (İESOB) konferans salonunda düzenlenen eğitim toplantısında Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü eğitmeni İbrahim Zorba, kantincileri hijyen ve gıda güvenliği konularında aydınlattı. Oda üyelerinin çalışanlarıyla birlikte büyük ilgi gösterdiği toplantıya, İESOB Başkanı Zekeriya Mutlu da katıldı. Toplantı sonunda katılımcılara sertifika verilirken İzmir Kantinciler Odası Başkanı Rasim Topçu, üyelerden gelen soruları cevaplandırdı.

İzmir’deki öğrenci velilerine seslenen Topçu, "Velilerimiz, gönül rahatlığıyla evlatlarını kantinciye emanet edebilir. Ticaretten önce çocukların sağlığını düşünüyor, sorumluluklarımızın bilinci içinde çalışıyoruz." dedi. İzmir’deki okul kantinlerinin Türkiye’ye örnek olduğunu söyleyen Oda Başkanı Topçu, "Üyelerimiz, öğrencileri kendi evlatlarından ayırt etmiyor. Büyük bir hassasiyet ve sorumluluk içinde hijyen odaklı, kaliteli ve sağlıklı hizmetler veriyorlar. Bugüne kadar diğer illerde yaşanan sıkıntıların hiçbirine İzmir’de rastlanmamıştır. Okul kantini işleten arkadaşlarımız, mesleklerini TSE kriterlerine uygun şekilde yapmaktadır. İzmir’de kantinler merdiven altlarından çıkarılmış, lüks kafeterya haline dönüştürülmüştür. Üyelerimiz, ticareti ikinci planda tutarak geleceğimizi oluşturan çocukların sağlıklı beslenmesine önem veriyor. Bakanlığın iyi niyetle satışını yasakladığı ürünleri satmıyoruz. Bunun yanısıra üyelerimizle birlikte öğrencileri bilinçlendiren ve eğiten çalışmalara imza atıyoruz. Geçen yılki sigaranın zararlarını anlatan kampanyamız buna güzel bir örnektir." diye konuştu.

Eğitim toplantısında özellikle gıdada hijyen kuralları üzerinde durduklarını kaydeden Rasim Topçu, "5996 sayılı kanuna göre okul kantinlerinde aranan şartlar hakkında üyelerimizi bilgilendirdik. Bu çerçevede işyeri mevzuatı, soğukta muhafaza edilmesi gereken ürünler, gıda maddelerinin hazırlanması ve işlenmesi, personele ilişkin kurallar, temizlik, dezenfeksiyon, ilaçlama ve atıklar gibi hijyen uygulamaları hakkında ayrıntılı bilgiler aktarıldı." dedi.