Kabak ve Avokado Soslu Spagetti

Çok sevdiğimiz avokado ve kabağın biraraya geldiği lezzetli bir makarna tarifi.

Malzeme Listesi

1 paket spagetti
1 adet büyük pırasa, doğranmış
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sebze suyu
2 adet orta boy olgun avokado, soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış
1 yemek kaşığı limon suyu
1 adet büyük kabağın kabuğu, jülyen doğranmış
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

(6 Kişilik - 40 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Büyük bir tencereye su koyup kaynatın ve tuz ilave edin.

Adım 2

Makarnayı paketinde tarif edildiği şekilde pişirin.

Adım 3

Pırasayı 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile orta ateşte üç dakika sote edin.

Adım 4

Sebze suyunu ekleyin, yüksek ateşe getirin ve sebze suyunu kaynatın.

Adım 5

Su yarıya inene kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım 6

Soğumuş sebze suyu ile avokado, limon suyu, tuz ve biberi, mutfak robotunda pürüzsüzleşinceye kadar çekin.

Adım 7

Kalan zeytinyağı ve doğranmış kabak kabuklarını, pırasayı sote ettiğiniz tavaya ilave edin ve orta ateşte 1 dakika sote edin.

Adım 8

Makarna ve avokado karışımını ve kabakları geniş bir servis kâsesinde karıştırın.

Adım 9

Maydanozla süsleyin.