Kabaklı Mısır Unu Keki

Tuzlu kek sevenlerin çok hoşuna gidecek bir tarif. Beş çayında ve kahvaltıda çayınızın yanına çok yakışacak.

Malzeme Listesi

1 adet orta boy kabak
4 adet yumurta
200 ml maden suyu
1 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı zeytinyağı
100 gr beyaz peynir
500 gr mısır unu
1 paket kabartma tozu
1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
göz kararı dereotu

(8-10 Kişilik - 50 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Fırını 180 derecede ısıtın. Kabağı çok ince halkalar halinde doğrayın. 1 kaşık zeytinyağında soteleyin. Beyaz peyniri çatalla ezin. Dereotunu çok ince doğrayın. Yumurtaları çırpın. Üzerine yoğurt, zeytinyağı, maden suyunu sıkın ve iyice karıştırın.

Adım 2

Fırın kabını yağlayın. Sotelediğiniz kabakların yarısını hamurun içine katıp karıştırın. Kek hamurunu yaladığını kalıba dökün, spatula ile düzgünce yayın. Geri kalan kabakları kek hamurunun üzerine aralıklarla dizin.

Adım 3

Sıcak fırında üzeri kızarana kadar 35-40 dakika civarında pişirin, soğutarak servis yapın.