Kabaklı Penne Makarna

Malzeme Listesi

1 yemek kaşığı Egemden Natürel Sızma Zeytinyağı (Zevke göre Yoğun lezzet veya yumuşak lezzet tercih edilebilir)
2 adet kabak
4 dilim pastırma
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
3/4 çay kaşığı karabiber
2/3 su bardağı rende parmesan
250 gr penne makarna

(4 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Makarnayı pişirme süresine göre, tuzlu suda haşlayın ve suyundan 3/4 bardak ayırın. Kabakları penne boyunda şeritler halinde kesin. Pastırmayı küp şeklinde doğrayın.

Adım 2

Zeytinyağını orta ateşte ısıtın, pastırmaları kıtır kıtır olana kadar kavurun. Tencereden alın geniş bir kaba koyun.

Adım 3

Karabiberi ve doğranmış kabakları tencereye alın, pembeleşene kadar kavurun.

Adım 4

Pastırmaları aldığınız kasede, yumurta, yumurta sarısı, parmesan peyniri ve 1/4 bardak makarna suyunu pürüzsüz krema kıvamı alana kadar çırpın.

Adım 5

Haşlanmış penne makarnayı ve kabakları da ilave edin, karıştırın. Kalan makarna suyunu da ilave edin.

Adım 6

Servis tabağına alın, üzerine parmesan serpin.