Kafesli Balık

Malzemeler

(2 kişilik)

2 adet çipura

2 çorba kaşığı margarin

1 soğan (ince kıyılmış)

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

1 diş sarmısak

2 çorba kaşığı limon suyu

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Balıkları temizledikten sonra her iki tarafını da keskin bir bıçakla kılçığa kadar kafes deseninde kesin. Tuzyapı, biberleyin ve luna ile yağlanmış fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine ince ince kıyılmış soğan serpin, fındık büyüklüğünde parçalar halinde margarinin yarısını su koyarak pişirin. Kalan margarini kıyılmış maydanoz ve dövülmüş bir diş sarmısak ile karıştırın, açılan boşluklara koyun, üzerine limon suyu gezdirip tekrar fırınlayın. ısıyı 200 derece düşürüp balığın büyüklüğüne göre 5 dakika daha pişirip servis yapın.