Kahta'da Balık Kültürü Gelişiyor

Adıyaman’ın Kahta ilçesinde Atatürk Barajı'nın yapılması nedeniyle, balık kültürü gelişmeye başladı.

Daha önce sadece bazı balık türlerinin süslediği balıkçı tezgahlarında, şimdilerde çeşitlilik arttı. Önceleri, tatlı su balıklarından; inci kefal, aynalı sazan ve pullu sazan tezgahları süslerken, şimdilerde aralarında Fırat Nehri’ne özgü olan şabutun da bulunduğu turna balığı, karaca, tatlı su levreği, yayın ve yılan balığı tezgahlardaki yerini aldı. Bununla birlikte deniz balıkları da ilçede yoğun ilgi görüyor. Başta hamsi olmak üzere, istavrit, palamut, çupra, uskumru ve somon balığı da ilçede tüketilmeye başlandı.

Kahta’da balıkçılık yapan Haşim Öşek, son dönemlerde Kahta'nın deniz ürünlerinde çok ileri noktalara geldiğini ifade ederek, başka illerden de Kahta’ya balık yemeğe gelenlerin arttığını söyledi. Öşek, "Kahta'da çok fazla balık tüketiliyor. Balık zaten sağlığa çok faydalıdır. Özellikle çocukların gelişimi için önerilen bir ettir. Yaşlılar da balık tüketerek sağlıklı kalmaya çalışıyor. Özellikle kartonda pişirilen balığın tadı çok güzel. Çok fazla rağbet görüyor. Büyük bir balığı ikiye bölüp sos yaptıktan sonra kartonun üstüne koyup kara fırına yani odun fırınına atıyoruz. Kısık ateşte piştikten sonra inanılmaz bir tada ulaşıyor. Bu şekilde devam edersek Kahta bir balık merkezi olmaya aday görünüyor" dedi.