Kahvehanelerde hijyen düzenlemesi ekonomik kaygılara takılıyor

Düzce merkez ve çevre ilçelerde 457 kahveci esnafının hijyen kurallarına uyması için yapılan çalışmalar, ekonomik kaygılara takıldı. Kahvehani işletmecileri, ambalajlı küp şeker ya da bulaşık makinası gibi gereklilikleri maddi imkansızlık nedeniyle yerine getiremeyeceklerini söylüyor

Avrupa Birliği uyum yasaları çerçevesinde hazırlanan yasalara uyum sağlayabilmek için çalışmalar başlatan Düzce Kahveciler ve Otelciler Odası, Sakarya Kahveciler ve Otelciler Odası ile birlikte yaptıkları çalışmalar üyeler tarafından olumlu karşılanmadı. 457 esnaf sigara yasağının ardından ekonomik acıdan sıkıntıya düştüklerinden yapılan çalışmalara destek vermedi. Düzce Kahveciler ve Otelciler Odası Başkanı Osman Ataseven, hijyen koşullarına uyulması yönünde yaptıkları ilk çalışmanın küp şekerin kağıda sarılı olarak kullanılmasını gündeme getirdiklerini belirtti. Ataseven, "Biz oda olarak yaptığımız ilk çalışmada, birinci derecede kullandığımız küp şekerlerin el değmeden tüketiciye ulaştırılması çalışmamız sarma şeker kullanmak suretiyle olabileceği kanaatini taşımakla beraber odamıza bağlı 457 üyemize SMS yoluyla anket çalışması yaptık. Bize dönenlerin yüzde 90’ı olumsuz yanıt verdi. Olumsuz yanıt vermelerinin gerekçeleri ise, birincisi pahalı oluşu, ikincisi masalarda kül tabağı olmadığı için kâğıt parçalarının masalara ve yerlere atılacağı, dolayısıyla görüntü kirliliği olacağı ön plana çıktı. Bunun üzerine sarma şeker kullanımını uygulamaktan ve zorunlu kılmaktan vazgeçtik. Bazı işletmelerimiz sarma şeker kullanıyor, onlara da ayrıca teşekkür ediyorum." dedi.

"MİNİ BULAŞIK MAKİNASININ FİYATI 540 LİRA"

Su tasarrufu ve hijyenik olması nedeniyle bardakların bulaşık makinelerinde yıkanması içinde bir çalışma yaptıkları ifade eden Osman Ataseven mini bir bulaşık makinesi için 540 lira para istendiğini söyledi. Ataseven, "Çay bardaklarının mini bulaşık makinesiyle yıkanması özellikle sanayi bölgelerinde faaliyet gösteren iş yerlerimiz de daha ziyade ortaya çıkıyor. Bazı işyerlerimizde bulaşık makinesi olmakla beraber bu hususta bir firmayla ön görüşme yaptık. Masa üstü mini bulaşık, bardak yıkama makinesinin tanesi 540 lira. Sarma şeker gibi bunun da ön araştırması neticesinde sigara yasağından sonra iş oranlarının düşmesi, müşterilerin azalması en önemlisi gelirleri, giderlerini karşılayamadığından dolayı bu makinenin ve ekstra bardak takımlarının ek mali külfet getireceğinden sıcak bakmadıklarını gözlemledim. Kimseyi mecbur etmeden isteyenin alıp kullanabileceği çay, su ve meşrubat bardaklarının daha hijyenik bir şekilde müşteriye servis yapılabileceğini üyelerimize tavsiye ettim." dedi.

"ÇAY-KAHVE FİYATLARI NEDENİYLE MAĞDURUZ"

Kahveci esnafının halen mağdur olmasının asıl sebebinin şu an halen uygulanmakta olan 2008 yılında almış oldukları çay kahve fiyatları olduğunu belirten Kahveciler ve Otelciler Odası Başkanı Osman Ataseven,” Tüketim maddelerimiz olan çay, şeker, tüp gaz, işçi ücretleri, kira giderlerindeki artışlar, Bağ-kur ve vergi giderlerine hayat yaşam standardı da eklenince kahveci esnafının akşamı düşünmekten yarını düşünecek hali kalmamıştır. Bütün bunlara ilaveten birde belediyemizin kaldırım işgallerine son kararına saygı duymakla beraber mekânlarının önünde mini sandalye ve taburelerle müşterilerine hizmet veren, üç, beş kuruş para kazanan işletmelerimizin kaldırım işgaline son kararıyla iyice mağdur duruma düştüklerini kaygıyla gözlemliyorum. Bütün bu olumsuz şartlara rağmen yaz, kış demeden soğuk-Sıçak demeden insanlar uykusundayken ocaklarını ateşleyen, müşterilerine çayını hazırlayan misafirlerine serviste kusur etmeyen ve insanlar yattıktan sonra mekânlarını kapatan fedakâr, cefakâr kahveci esnafımızı gönülden kutluyorum.”dedi. Ataseven esnafın ekonomik kaygılarından dolayı bu çalışmalara sıcak bakmadığını ifade ederek,” Eğer bu yasalaşırsa, mağdur olan esnaflarımıza bütçemizin yetiştiği ölçüde yardımcı oluruz.”şeklinde konuştu.