Kalburabastı

Malzemeler

1 paket margarin ( Oda sıcaklığında)
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı ceviz

Şerbeti için:

2.5 su bardağı su
2.5 su bardağı toz şeker
1/2 adet limon suyu

Adım 1

1 paket oda sıcaklığında bekletilmiş margarin ile 3 su bardağı unu birbirine yedirin. Bu karışıma sırayla 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yumurta ve 1 paket kabartma tozu ekleyin ve yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini bezle örterek 10 dakika kadar dinlendirin.

Adım 2

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Bu parçaları bir kevgirin üzerinde elinizle bastırarak avucunuzun ortası kadar açın. Hamurun içine 1 tatlı kaşığı ceviz koyun ve her iki ucunu birbirinin üzerine getirin.

Adım 3

Kalburabastıları katlanan kısmı altta kalacak şekilde fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 180 derecede 10-15 dakika pişirin. Sonra ısıyı 200 dereceye getirip üzerinin kızarmasını bekleyin. Üzerleri kızarınca fırından çıkarın. Sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün. Servis ederken üzerine Antep fıstığı serpin. Afiyet olsun.

Şerbetin hazırlanışı:

2,5 su bardağı suyu ve 2,5 su bardağı şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan 10-15 dakika sonra limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın.