“kalp Hastaları Bayramda Günde 100 Gramdan Fazla Et Yemesin”

Uzmanlar, kalp hastalarını Kurban Bayramı’nda günde 100 gramdan fazla et yememeleri konusunda uyardı.

Diyet uzmanı Gülay Hamzaoğlu Öztürk, bayramda kızartma ve kavurma yerine ızgara, haşlama gibi yöntemlerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Kurbanların sakatat kısımlarının tüketilmemesi gerektiğini ifade eden Öztürk, bayramda sıklıkla et tüketmeye alışık olmayan mideyi rahatlatmak için sindirimi kolay olması bakımından sebze yemeklerinin tercih edilmesini tavsiye etti. Öztürk, “Özellikle kalp hastalığı riski taşıyan ya da bu hastalıklara sahip kişilerde et tüketimi ortalama 100 gramı geçmemelidir. Kurban etlerinin kesildikten hemen sonra özellikle de sabah kahvaltısında tüketilmemesi gerekir. Etler, soğuk ortamda birkaç gün bekletildikten sonra tüketilmelidir. Kırmızı et tüketiminin yoğun olduğu bayramda diğer besin gruplarına da yer verilmelidir. Sebze grubu, tahıl grubu, süt grubu, meyve grubu ihmal edilmemelidir. Günde 2-2,5 litre su için. Su tüketimi, özellikle hareketin azalması ve et tüketiminin artışı, sebze grubunun azalışı ile yavaşlamaya eğilimi olan bağırsak fonksiyonları için çok faydalıdır” dedi.

“ÇOK ET TÜKETMEK VÜCUTTA ÖDEMİ ARTIRIYOR”

Kolesterol ve doymuş yağ kaynağı olan et grubunun kalp problemi, gut hastalığı, hipertansiyon, böbrek yetmezliği olan hastalar tarafından sık tüketilmemesi gerektiğini belirten Öztürk, “Fazla protein ağırlıklı beslenme, vücutta ödeme sebep olduğu için hipertansiyon sorunu olanların dikkat etmesi gerekiyor. Günde bir öğün et yenilebilir, bunun da öğlen öğününde tercih edilmesini öneriyoruz. Diğer öğünlerde sebze, çorba, tahıllar gibi bitkisel kaynaklı gıdaların yanı sıra tüm besin gruplarına yer verilmelidir. Özellikle sakatatlara dikkat edilmesi gerekiyor. Sakatatlar görünür yağları ve zarları temizlenerek çok iyi pişirilerek tüketilmelidir. Kalp ve yüksek tansiyon problemi olan hastalar tarafından hiçbir şekilde sakatat yenilmemelidir” dedi.

Öztürk, çocuk beslenmesinde etin yerinin ne olması gerektiği konusunda ise, “Çocuklarda obezitenin ve buna bağlı hastalıkların hızla artışı, beslenme konusunda daha bilinçli olmayı gerektiriyor. Bu sebeple et tüketimine çocuk beslenmesinde mutlaka yer verilmesi lazım fakat bunun miktarına, tüketilme şekline dikkat edilmesi önemli. Hayvansal gıda alımı okul dönemindeki bir çocuk için 2-3 porsiyon olmalıdır. Üst üste gelen kırmızı et tüketimi vücut bileşimimizi olumsuz etkileyerek kan yağlarının artışına sebep oluyor” diye konuştu.