Kara Havuçlu Pilav

Kara havuçlu pilav nasıl hazırlanır?

Malzemeler

1 kg kara havuç

3 adet ince doğranmış soğan

2 adet sarımsak

1 avuç kuru nane

150 mg ayçiçek yağı

150 mg zeytinyağı

3 adet limon

700 gr pirinç

900 gr su

1 tutam dereotu

Hazırlanışı

Kara havuçları soyduktan sonra kuşbaşı doğrayıp soğan ve sarımsakla beraber bir tencereye alın. Biraz su ekleyip havuçlar

Kara havucu iyice yumuşayıncaya kadar 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Ayn bir yerde pirinci ıslatıp tuzlayın. Suyunu çekip yumuşayan havuçlara nane, pirinç ve 900 gr kaynar su ilave edip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 13-15 dakika kadar pişirin. Hazırlanan pilavı demlenmesi için 15 dakika beklettikten sonra içine limon suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Soğuduktan sonra yansı oranında zerdeçallı pilavla karıştırıp üzerine dereotu koyarak servis yapın.