Karbonhidrat Tüketimi ve Yağ Yakımı

Soru: Benim besin piramidimdeki düşük karbonhidratlı besin planıyla sorunum var. Kilo kontrolü uzmanları düşük karbonhidratlı diyeti veriyorlar.Yine de zarar görmüş olan metabolizmamı kilo vermek için farklı diyetler deneyerek daha fazla yavaşlatmaktan endişe ediyorum. Basit şeker yada beyaz un kullanımını azalttığımda kendimi daha iyi hissettiğimi kabul ediyorum. Karbonhidrat tüketmediğimizde yağ yakımı artar mı? Bu diyeti denemeli miyim? Yoksa piramide geri mi dönmeliyim? Biricik..

Cevap: Düşük karbonhidrat diyetinin kilo kaybını sağladığı yada yüksek insülin miktarının kilo aldırdığına dair herhangi bir bilimsel kanıt bulunmamaktadır.Kilo kayıpları 2. tip diyabetik hastalarda gözükür. Yüksek seviyedeki insulin yağ depolanmasını arttırır ve dolayısıyla kilo almaya sebep olur ama diyet kitaplarının ortaya attığı şekilde değildir.

Kilo vermenin kilit noktası harcadığımız kaloriden daha azını tüketmektir.Bunu besin piramidini yada düşük karbonhidrat değerlerini takip ederek yapabilirsiniz. Eğer aklınızdaki basit şeker (şeker, bal, kurabiye) ve beyaz un ihtiva eden (makarna,kraker,beyaz pirinç,ekmek) ürünleri daha az tüketiyorsanız besin piramidini uyguluyorsunuzdur.

Kahverengi pirinç ve tahıllı olan tüm gıdalar(cheerios bir örnektir) gibi daha az işleme tabi tutulan gıdaları tüketin. Şeker tüketiminizi minimumda tutun. Besin piramidinin en üstünde görebilirsiniz. Metabolizmanızla ilgilenmek hakkınızdır. Egzersiz yaparak formda kalabilirsiniz (aerobik ve ağırlık çalışmaları dahil). Almanız gereken kaloriyi azaltmayın.. En ideali günde kadınlar için 1200 kaloridir ancak bir çok uzmana göre 1500 kalori en iyisidir. Yemek çeşidinizi arttırın.Daha doğal gıdalara odaklanın ve zayıf protein kaynaklı gıdalar tüketin.Yeterli yediğinize emin olun. Sonuçlar değişebilir ama sonuca değecektir.
Lynn Grieger