Kars Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı İncesu:

Kars Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Fahri İncesu, "Gerçek bal tabiatta sadece arılar tarafından üretilir. Dışarıdan bir yanlışlık yapılıyorsa bunu arı yapmıyor, sahibi yapıyor" dedi. İncesu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, arıların içinde en ufak bir zerre hata kabul etmediğini belirterek, baldaki hatanın sahibinden kaynaklandığını söyledi. Arıların bakteri ve mikroplardan uzak olduğuna dikkati çeken İncesu, "Balın bugüne kadar incelendiği zaman nasıl oluştuğunu kimse çözememiştir, çünkü arının bitkiden aldığı nektar, kovana uçuncaya kadar onu kendi fabrikasında işler. Balı yapabilmek için kendisinden enzimler katar" diye konuştu. İncesu, bu enzimlerin henüz üreticiler tarafından yapılamadığını ifade ederek, şunları kaydetti: "Arı aldığı nektarı kovana gelinceye kadar işleyip bal yapıyor. Gerçek bal tabiatta sadece arılar tarafından üretilir. Dışarıdan bir yanlışlık yapılıyorsa bunu arı yapmıyor, sahibi yapıyor. Yapay balların ayırt edilmesi de gözle mümkün değildir, laboratuvar analiz sonuçlarıyla belirlenir."