Kaşarlı Köfte

Malzemeler:

500 gr köftelik kıyma

1,5 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

1 adet küçük boy kuru soğan

bir dilim bayat ekmek içi

Kimyon

Karabiber

Tuz

Hazırlanış:

Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Soğanı ve bayat ekmeği rendenin ince kısmı ile rendeleyin. Kıymaya tuz, karabiber, soğan, ekmek içi ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek yoğurun. Yoğurduğunuz kıymayı top haline getirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizi hafifçe yağlayın ve kopartığınız parçayı önce top haline getirin daha sonra iki avucunuz içinde bastırarak köfte şekli verin. Hazırladığınız köfteleri geniş bir tabağa dizin, üzerine streç film kapatarak buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Yağsız teflon tavada önlü arkalı pişirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun

Kuzu Elbasan