Kastamonu Usulü Nefis Arpa Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı göce (aşurelik buğdayın öğütülmüşü)

1 litre ılık su (et veya tavuk suyu da olabilir)

1 kase yoğurt

1 yumurta

tereyağı,

tuz,

nane

Yapılışı

Adım 1

Bir tencerede Göceyi ara ara karıştırarak kaynatıyoruz.

Adım 2

İri tanelerin yumuşadığından emin olduktan sonra bir kapta karıştırdığınız yoğurt ve yumurtayı ekliyoruz.

Adım 3

Tereyağını bir tavada erittikten sonra içine naneyi ekliyoruz ve daha sonra Göceli karışımla buluşturuyoruz.

Püf Noktası

Yoğurtlu karışımı eklerken yoğurt kesmesin diye göcenin kaynatıldığı sudan bir kaşık alarak yoğurtlu karışımla karıştırıp daha sonra tencereye dökünüz.