Kastamonu Usulü Süt Tarhana Çorbası

Malzemeler

4 çorba kaşığı tarhana

2 su bardağı az yağlı soğuk süt

3 su bardağı soğuk su

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

Adım 1

Tencereye tarhanayı koyun ve üzerine soğuk suyu ilave ederek karıştırın.

Adım 2

Suyu ilave ettikten sonra sütü de ilave edin.

Adım 3

Sütü ve suyu ilave ettikten sonra tencereyi ocağın üzerine koyun ve altını yakın.

Adım 4

Daha sonra kaynayana kadar karıştırın.

Adım 5

Kaynayana kadar karıştırırsanız çorbanız topak topak olmayacaktır.

Adım 6

Kaynamaya yakın tuzunu ilave edin.

Adım 7

Kaynadıktan sonra karıştırmayı bırakın ve yaklaşık 3-4 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin.

Adım 8

Tencereyi ocaktan indirdikten sonra küçük bir tavanın içerisine zeytin yağı ve tere yağını koyarak eritin.

Adım 9

Yağ ısınınca içerisine pul biber ve naneyi koyarak kavurun.

Adım 10

Belli bir süre kavurduktan sonra bu sosu çorbanın üzerine ilave ederek karıştırın.

Adım 11

Sosunu da ilave ettikten sonra çorbayı bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan indirip sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.