Katar Usulü Cheesecake (Esh Asaraya)

Katar'dan lezzetli bir geleneksel Arap tatlısı.

Malzeme Listesi

6 adet bayat ekmek
1/2 su bardağı su (şurup için)
2 damla gül esansı
3 yemek kaşığı şeker (krema için)
2 su bardağı kaymak
göz kararı ufalanmış antep fıstığı (süsleme için)

(6 Kişilik - 45 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Ekmeklerin kahverengi kabuklarını ayırıp kalan kısımları bir fırın kabına ufalayın.

Adım 2

Fırını 175 dereceye ısıtın ve kabı fırına koyup ekmekler hafif kahverengileşinceye kadar pişirin.

Adım 3

Kaymak ve şekeri yumuşak kıvama gelene dek çırpıp kenara koyun.

Adım 4

Küçük bir tencerede, şeker eriyene ve şurup yapışkan kıvama gelene dek kaynatın. Gül esansı ekleyin.

Adım 5

Fırınlanmış ekmekleri kaynayan şeker şurubuna ekleyip iyice karıştırın.

Adım 6

Şeker karamelize olmaya başlayana ve ekmeğin rengi altın sarısı olana kadar pişirmeye devam edin.

Adım 7

Bir kaseye, ekmek kırıntılı şurubu döküp bir katman oluşturacak şekilde üzerine bastırın.

Adım 8

Ardından krema ve şekerli karışımı bu katmanın üzerine yayın.

Adım 9

Üzerlerine ufalanmış antepfıstıklarını serpiştirip servis yapın.