Kayseri mantısı nasıl yapılır? Kayseri mantısı tarifi ve malzemeleri neler?

Seo Editör-8

02.11.2021 21:35

Listeye Ekle

Kayseri mantısı sevilerek tüketilen yiyeceklerimizden birisidir. Nefis Kayseri mantısının şöhreti ülkemizin sınırlarını aştı. Kayseri mantısının hamurunu hazırlarken yoğurma işlemine dikkat edilmeli. Eğer hamur topak topak kalırsa yoğurmaya devam etmelisiniz. İç harcı doldurmadan önce hamurun üzerini nemli bez ile kapatın ve yaklaşık 30 dakika bekletin. İşte Kayseri mantısı tarifi...

Kayseri mantısı nasıl yapılır? Kayseri mantısı tarifi ve malzemeleri neler?

Kaç kisilik 6

Hazırlık Süresi 60_dk

Pişirme Süresi 25_dk

Kalori/Porsiyon 322_kal

Ülkemizin en meşhur yöresel yemeklerinden biri olan Kayseri mantısı el işçiliği ve büyük ustalık gerektiriyor. Kayseri mantısı yaparken dikkat edilmesi gereken noktalardan biri de kıymalı harcın sulu olmaması. Bu yüzden harcı hazırladıktan sonra buzdolabında beklemeye almalısınız. Mantı hamurunu ise hızlıca açmalısınız. Hamurun kurumaması için harç doldurulduktan sonra bekletmeden kapatmalısınız. İşte Kayseri mantısı tarifi...

TARİF

Yumurta, su ve tuzu kâsede çırpın. Çırptıktan sonra üzerine un ilave edin ve yoğurun.
Hamurun kıvamı yumuşak olursa azar azar un ekleyin.
Üzerini örtün ve 30 dakika bekletin.
Bu esnada harç için kullanacağınız soğanı rendeleyin ve kıyma ilave edin.
Kıyma için tuz, pul biber ve karabiber ekleyin. Damak tadınıza göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Hamuru unlanmış tezgâhta açın ve küçük küçük kareler hâlinde kesin. İçlerini kıyma harcı ile doldurun, bohça şeklinde kapatın.
Bu sırada tencerenin içine su ve tuz ilave ederek kaynatmaya başlayın.
Hazırlanan mantıları kaynayan suda pişirin.
Üzeri için tereyağını eritin, salçayı kavurun. Mantı tenceresine aktarıp 10 dakika daha pişirin.
Servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt, nane ve sumak ekleyebilirsiniz.