Kek Kalıbında Tarçınlı, Karamelli Çörek

Uzun uğraşlardan sonra ortaya çıkan harika ötesi bir lezzete hazır mısınız? Özellikle karamel severleri buraya alalım..

Malzeme Listesi

500 gr un
10 gr toz maya
1/2 çay kaşığı tuz
100 gr toz şeker
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 adet hafif çırpılmış yumurta
500 ml süt
3/4 su bardağı tereyağı
1,5 su bardağı kahverengi toz şeker
1 su bardağı krema
1/4 çay kaşığı tuz
100 gr beyaz toz şeker
100 gr kahverengi toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın
100 gr eritilmiş tereyağı

(8 Kişilik - 3 saat)

Hazırlanışı

Adım 1

Karıştırma kabında süt, şeker, tuz, tereyağı, sıvı yağı, yumurta, un ve mayayı karıştırın. 10-15 dakika yoğurduktan sonra üstünü örtüp ılık ortamda 1-1,5 saat mayalanması için bekletin.

Adım 2

Un serpilmiş tezgah üzerinde hamuru 1 cm kalınlığında ve yaklaşık 50x50 ebatlarında açın. Üzerine eritilmiş 100 gram tereyağını sürdükten sonra iç harcını eşit bir biçimde bol bol serpin.

Adım 3

Hamuru sıkı bir şekilde rulo şeklinde sarın. Bitiş noktasının altta kalmasına dikkat edin. Ruloyu yaklaşık 3 parmak kalınlığında parçalara ayırın ve kestiğiniz parçaları tepsiye dizip 30 dakika daha mayalandırın.

Adım 4

Karamel sosu hazırlamak için tereyağını sos tenceresine alıp eritin. Diğer malzemeleri de ilave edip 5 dk kadar kaynatın.

Adım 5

Hazırladığınız karamel sosun 1/3 kadarını kek kalıbına dökün, üzerine ruloparçalarını 5 adet altta 5 adet üstte olacak şekilde dizin. Üzerine tekrar kalan karamel sosun yarısını dökün.

Adım 6

180 derece ısınmış fırında 35-40 dakika pişirin. Piştikten sonra kek kalıbını ters çevirip kalan karamel sosu üzerine döküp servis edin.

Püf Noktası

Mayalı hamuru ne kadar bekletirseniz çöreğiniz o kadar yumuşak ve lezzetli olur.