Kemençe ile hamsi ihracatı
SİNOP (İHA) - Sinop'ta, Karadeniz'de tutulan sezonun ilk hamsileri, kemençeli törenle Hollanda'ya ihraç edildi. Kanlıçay mevkiinde faaliyet gösteren Can Kardeşler Su Ürünleri ve Ticaret A.Ş.'ye ait Balık Unu ve Balık Yağı Entegre Tesisleri'nde hijyenik şartlarda şoklanan 17.5 ton hamsi, yetkililerin nezaretinde birer kilogramlık ambalajlar halinde kolilere konarak tırlara yüklendi. Denizden çıktığı doğal hali ile şoklanan tonlarca hamsi, yaklaşık 4 gün içinde Hollanda'da olacak. Karadeniz hamsisinin Hollanda'nın lüks şarküterilerinde yaklaşık 3 Euro'ya satıldığı belirtildi.
Karadeniz hamsisinin protein bakımından oldukça zengin olduğu için tüm dünyada tercih edildiğini belirten firma sahibi Hasan Remzi Kaya, sezon boyunca ihracatın süreceğini söyledi. Kaya, "Karadeniz'in ilk hamsisini şu an Avrupa'ya gönderiyoruz. Hamsi çıktığı sürece göndereceğiz. Karadeniz'in tuzluluk oranı ile akarsularının bol oluşu ve buna bağlı olarak da hamsilerin protein değerlerinin yüksek olması, Avrupa insanının hamsiye rekabetini artırıyor. Mesela bu özellik Marmara Denizi'nde yok. Karadeniz hamsisi Avrupa'da yok satıyor. Bizi hamsi ve kemençe temsil ediyor. Hamsi denilince, Karadeniz denilince akla hemen kemençe geliyor. Biz de bunu özdeşleştirmek istedik. Hamsiyi Avrupa'ya kemençe ile uğurlamanın daha anlamlı olacağını düşündük" dedi.
Yetkililer nezaretinde tırlara yüklenen bin 450 koli şoklanmış Karadeniz hamsisi, kemençe eşliğinde firma işçileri tarafından fabrika çıkışında el sallanarak uğurlandı.
