Kengel sakızı unutuluyor

KAYSERİ (İHA) - Kayseri'de, kengel otu sütünden yapılan kengel sakızına olan ilgi azaldı. Kayseri'de kengel sakızı satarak geçimini sağlamaya çalışan Mehmet Börekçi, bu sakızın yeni nesillerin pek fazla ilgisini çekmediğini, ama eskiler tarafından bilindiğini söyledi.

Kengel sakızlarının şu anki en önemli müşterilerini yurtdışından gelen gurbetçilerin oluşturduğunu belirten Mehmet Börekçi (69), "Bu sakızı, Malatya'nın Darende İlçesi'nden Kayseri'ye getiriyorum. Zira en iyi kengel o bölgede yetişiyor. Oradakiler bu işi daha profesyonel yapıyor" dedi. Kengel sakızının nasıl toplandığı ve üretildiği konusunda da bilgi veren Börekçi, "Sakızı toplamak için, önce dikenli kengel otunun kökü kesilir. Kesilen bölgeden bitkinin içindeki süt çıkar. Belli bir zaman geçtikten sonra katılaşan süt, elle toplanır. Büyük uğraşlarla toplanan Kengel sakızının guatra ve barsak hastalıklarına, çene ile ilgili sorunlara iyi geldiği söylenir" diye konuştu.