Keşkek Kebabı

10 kişilik

10 dakika

Tencerede orta ateşte 1.5 saat

Malzemeler

Kuzu gerdan (1 bütün)

Buğday (yarım kg)

Soğan (3 adet)

Tereyağı (4 çorba kaşığı)

Su (2 litre)

Tuz ve karabiber

Püf Noktası

Etlerin iyi haşlanması ve kemiklerinden iyi ayrılması gerekir. Dilerseniz zevkinize uygun başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Üzerini pul biber ile süsleyebilirsiniz.

****KEŞKEK KEBABI VİDEOSU****

Adım Adım Pişirme

1- İki ayrı tencereye birer lt suyu dökün. Birine gerdanı koyun ve 1.5 saat kaynatın.

2- Diğerine 4 su bardağı buğdayı koyun ve 1.5 saat haşlayın.

3- Haşladığınız gerdanı tencereden alıp bir tabağa koyun. Tavaya 4 çorba kaşığı tereyağı koyun ve eritin. Bu sırada 3 adet soğanı ince ince kıyın. Kestiğiniz soğanları kızgın yağda orta ateşte yaklaşık 10 dakika kavurun.

4- Haşlanan gerdanın etlerini kemiklerinden ayırın. Haşlanmış buğdayın içine kavrulan soğanları atın. Üzerine yeterince tuz ve karabiberi de serpin.

5- Bir miktar eti kenara ayırın. Etleri de içine attıktan sonra iyice karıştırın ve tencerenin altını kapatın.

6- Keşkek pilavı pişince ayırdığınız etleri tabağın altına yayarak üzerine pişen keşkeği koyup servis yapın.