Kıbrıs Usulü Fırın Kebabı

Kıbrıs mutfaklarında her hafta sonu pişirilen lezzetlerin en sevileni...

Malzeme Listesi

4 adet kuzu ön kol parçası
4 adet patates
2 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
2/1 adet limon
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
5 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı kekik
1 adet bahar
1 çay kaşığı tuz

(6 Kişilik - 90 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Patatesleri soyup ortadan ikiye bölün.

Adım 2

Soğan ve domatesleri halka halka doğrayın. Fırın tepsisine etleri ve patatesleri yerleştirin.

Adım 3

Etlerin üzerini kapayacak kadar su, yarım limon ve tuzu üzerine döküp malzemeleri harmanlayın.

Adım 4

Soğan ve domatesleri yerleştirin. Tereyağı küçük parçalar halinde tepsiye dağıtın ve üzerine sıvı yağı gezdirin.

Adım 5

En son baharatları ve patateslerin altına defne yapraklarını yerleştirin.

Adım 6

Önceden 250 derece ısıtılmış fırının en alt katında yarım saat, daha sonra ise bir üst katında ortalama 1 saat daha pişirin.

Adım 7

Su çok azalırsa ilave edin.