Kilo Vermek İçin 5 Yiyecek

Vermont’ta, sonbaharların karşımıza değişik renklerle çıktığı, yerde yaşıyorum.. Öyle ki yaprakları izlemek burada bir eyalet eğlencesi ancak yine de bu güzelliklerin, sizi harika sonbahar yiyeceklerini unutturmasına da izin vermeyin. Bu yiyecekler sadece sizlerin damağınıza da hitap etmiyor aynı zamanda düşük kalorili oldukları için formunuzu da korumanıza yardımcı oluyorlar. Bu yiyeceklerin sağlımız için verdikleri sayısız yarar dolayısıyla da yazın bitmesini iple çekiyorum.

Elmalar; İster kendiniz yetiştirin, ister bir manavdan çeşitli yerel cinsler içinden seçin ya da marketten alın her ne olursa olsun elma sonbaharın temel meyvesidir. Araştırmalar büyükannenin sözlerinin doğru olduğunu ortaya koyuyor; içerdikleri antioksidan maddeler sayesinde gerçekten elma doktorları bizden uzak tutar. Ham, parlak, sulu bir elmayı ısırmaya asla hayır demem ancak yine de sınırlarınızı zorlayın. Sabah kahvaltısı için hazırladığınız bir kase yulaf ezmesi içine dilimlenmiş elmalarınızı koyun, atıştırırken fıstık ezmenizi hazırladığınız ekmeğin üstüne konmuş elma dilimlerinin üstüne koyun ya da fırında haşlanmış elmanızın üstüne CRAİSİN koyun, azıcık esmer şeker ve vanilyalı yoğurt ve kendinize güzel bir tatlı hazırlayın.

Yabanmesinleri, asla yabanmersinin sosunu sevemememe rağmen yine de yabanmersinli tart yapmaktan kendimi alamıyorum. Yabanmersini idrar yolları iltihaplarından bizi koruma da yardımcıdır, antioksidan içerir ve aynı zamanda da A ve C vitamini de içerir. Yarım fincan taze yabanmersini sadece 25 kalori içerir o yüzden fincanın hepsinin keyfini çıkarın. Doğranmış taze yabanmersininizi salatanızın (meyve ya da sebze) üstüne serpiştirin ya da kurutulmuş yabanmersinini (bazı yerlerde CRAİSİN olarak da satılır) muffininizin veya lahana salatanıza ekleyin. Bir fincanın 1/3’ü kadar CRAİSİN 120 kalori içerir ancak yine de lif olarak iyi bir kaynaktır.

Helvacı kabağı, meşe palamudu, spagetti, fındık ezmesi ve balkabağı- ! helvacı kabağı iyi bir A vitamini kaynağıdır ve lifli bir yapıya sahiptir, ve nişastalı bir sebzedir, düşünebileceğinizden daha az kalori içerir. Bir kase helvacı kabağı 80 kalori içerir, bir dilim ekmekten daha az! İçerisinde 6 gram lif bulunur, ve bunlarda hiç bir şekilde hata yoktur. Evet o zaman geleneksel helvacı kabağımızın üstüne akağaç şurubu dökelim ve biraz tarçınla doyurucu ve lezzetli hale getirelim. Helvacı kabağını diğer yemeklerinizde de kullanabilirsiniz.

Lahana ailesinden sebzeler, karnabahar, brokoli ve diğer tüm lahana çeşitleri kışın revaçtadır. Salalar ise her mevsim yenilebilir. Bu taze sebzelerle, zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber karışımı sosumuzu karıştırarak kendimize güzel bir kış salatası hazırlayabiliriz. Lahana ailesinden sebzeler kanserle mücadeledeki faydalarıyla ünlüdürler artı kalori olacakta çok düşüktürler. Az yağlı sos ile birlikte taze brokoli ya da kızarmış ceviz ve zeytin yağı ile birlikte buharda pişirilmiş bir brokoli veya güzel bir kızartma için temel olarak ince dilimlenmiş bir NAPA CABBAGE’ı, hepsi de sebzeleri haftalık yemek planlarınıza eklemek için lezzetli yöntemler.

Üzümleri sadece şarapta kullanarak kendinizi sınırlamayın. Sadece 60 kalorilik bir fincan üzüm sizi bazı kanser çeşitlerinden ve kalp hastalıklarından korumada etkilidir. Benim üç favori sonbahar meyvem olan dilimlenmiş elmalı, yabanmersinli ve üzümlü güzel bir meyve salatası hazırlayın. Tavuk ya da et sote yaparken tavaya kırmızı üzüm de koyun ya da Meksika yemeklerinde çokça kullanılan acılı salsa sosu hazırlarken, biraz daha tatlı bir tat, için doğranmış üzümünüzü karışımın üstünden geçirin veya doğranmış üzümünüzü pirinç pilavınızın üstünden geçirin. Ancak benim üzümü değerlendirdiğim en favori yolum ise, üzümleri yıkayıp bir kaseye doldurup bir kaç dakikalığına buzluğa koyarak kendime dondurulmuş bir abur cubur hazırlamaktır, bu yol ağzınızı tatlandırmak için sağlıklı lezzetli bir yoldur.

Lynn Grieger