Kış boyunca yiyeceksiniz! Tam kıvamında salça yapmak için...

Yemeklerin vazgeçilmez tadı salça tarifiyle karşınızdayız. Gelin çocuklarınıza da gönül rahatlığıyla yedireceğiniz salça yapımına başlayalım.

• 30 kilo domates
• 300 gram kaya tuzu
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı

• İlk olarak domateslerin saplarını ayıklayın.
• Ardından domatesleri iri iri doğrayın ve yarısının üzerine kaya tuzu dökün. Domatesleri büyük kazanın içine alın ve bu şekilde 4 gün bekleyin. Domatesler bu 4 gün boyunca kıvam alacaklardır.
• Sonrasında domatesleri geniş bir süzgeçten geçirip süzün.
• Süzdüğünüz domatesleri bir tülbent yardımıyla tekrar süzün ve kalan suyu bir tepsiye aktarın. Somates suyuna zeytinyağını ilave edin ve karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı 100 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat 20 dakikalık aralıklarla pişirin.
• Pişen salçayı cam kavanoza koyup saklayabilirsiniz.