Klasik puf böreği tarifi gibi görünse de hamurunda herhangi bir kabartıcı olmamasına rağmen harika kabaran bir tarif.
Malzeme Listesi
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı küp kesilmiş Sana Margarin (115 gr)
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı kimyon, kırmızı toz biber, tuz, karabiber
400 gr yağsız kıyma
4 dal taze soğan
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
(10 Kişilik - 3 saat)
Hazırlanışı
Adım 1
Tereyağı ve sıcak suyu bir kaba koyun ve Sana Margarin'i eriyene kadar karıştırın. Üzerine unu ve tuzu ekleyin.
Adım 2
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun ve bir poşete sararak yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Adım 3
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile soteleyin, üzerine defne yaprağı, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin. Kıymayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Adım 4
Tuz ve karabiberi de ilave edin. En son ince doğranmış taze soğanları da ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Adım 5
Hamurdan bir parça alıp yuvarlak açın (gerekirse yuvarlak kesin) ve içine kıymalı harcı ekleyip ve kenarlarını kalınca parmağınızla kapatın.
Adım 6
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı ve sütü karıştırarak fırça yardımıyla sürün.
Adım 7
200 dereceye gelmiş fırında 20 dakika kadar pişirin. Ilık olarak servis edebilirsiniz.
Haber Gönder
