Kızıltepe ESO Fırıncılarla Bir Araya Geldi

Kızıltepe Esnaf ve Sanatkarlar Odası fırıncılarla bir araya gelerek sorunları hakkında toplantı gerçekleştirdi. Özgürlük Meydanı'ndaki bir kafetaryada gerçekleştirilen toplantıya Kızıltepe Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Zeynettin Ayav ve fırıncı esnafı katıldı. Ayav, fırınların temiz, düzenli ve ruhsata uygun bir şekilde olması gerektiğini önemli konulardan birinin de eksik gramaj olduğunu söyledi. Sağlıksız ortamlarda işletilen fırınlara taviz verilmeyeceğini belirten Ayav özellikle Kızıltepe açısından düşünüldüğünde daha ileri ve profesyonel çalışılması gerektiğini ifade ederek şöyle konuştu: “Eskiden koşullarımız, imkanlarımız yoktu. Fakat giderek yaşam koşulları değişiyor ve halkın beklentileri de farklılaşıyor. Fırıncıların birbiriyle rekabet etmemesi gerektiği ve halkın sağlığının birinci öncelik olması gerekiyor. Rekabet koşullarını birbirinizin aleyhine kullanmadan, birbirimizi de zor duruma düşürmeden belirlenen tarifelere göre yapmalıyız. Esnaf ve Sanatkarlar Odası olarak temel önceliğimiz halkın sağlığıdır. Buna dönük olarak bizde kendi üstümüze düşeni yapacağız. Önemli konulardan biri olan hijyen ve temizlik konusuna dikkat etmenizi rica ediyoruz. Mardin’de 24 Aralık 2013 tarihinden beri 250 gram ekmeğin 0.75 kuruştan rayiç alırken Kızıltepe’de bu fiyat rayici o zaman uygulamadı ancak fırıncı esnafı zarar etmeye başladı. Esnafın zarar etmemesi için gerekirse zam uygulama kararı alınabilecektir.” Konuşmanın ardından toplantıda hijyen ilgili genel tanımlar, gıdalardaki zararlı maddeler, bulaşma ve bozulmalar, personel, iş yeri ve ekipman hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon, fırınlarda hijyen konularında bilgilendirmeler yapıldı.