Kızmızı Pancarlı Karalahana Çorbası

Kışın bitmesine adım adım yaklaşırken özlemini duyacağımız kış sebzelerinin en faydalılarından bir çorba yapalım ve kışı sağlıklı bir şekilde bitirelim istedim.. Aslında buna yemek demek daha yerinde olur çünkü başlı başına bir öğün bu :) Hadi mutfağa..

Malzeme Listesi

1 demet karalahana
1 adet kırmızı pancar
1 adet kırmızı soğan
4 yemek kaşığı siyah pirinç/esmer pirinç
1 yemek kaşığı meksika fasulyesi(hazır ya da haşlanmış)
1/2 demet pancar yaprağı
1 dal taze fesleğen ya da reyhan
1 dal taze biberiye
6 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet mevsiminde köy biberi
1 fiske himalaya tuzu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu

(6 Kişilik - 40 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Soğanı ve pancarı minik minik doğrayıp bir tavada zeytinyağı eşliğinde hafifçe pişirelim,üzerinde çok ince kıydığımız Karalahana ve pancar yapraklarını ekleyelim ve onların da suların salmalarını ve biraz yumuşamalarını sağlayalım.

Adım 2

Biberi ince halde dilimleyip taze biberiye otumuzu,reyhan ya da fesleğenimizi de uygun bir büyüklükte keserek diğer malzemelere ekleyelim.

Adım 3

Tüm malzemeleri derince bir tencereye alalalım ve kalan malzemeleri ; siyah pirinç,meksika fasulyesi,baharatlar ,tuz ve sıcak suyu sırayla ekleyerek tahta bir kaşıkla karıştıralım.

Adım 4

Tencerernin ağzını kapatıp yaklaşık 30 dk,orta harlı ateşte tüm malzemerin pişmesini bekleyelim.Yoğun güzel bir kıvama geldiğini düşündüğünüzde servis kasesine alarak dilediğiniz baharatla süsleyerek sunabilirsiniz.

Adım 5

Sağlıkla afiyet olsun :) www.prognosterapi.com

Püf Noktası

Çocuğunuzun çorbayı bu şekli ile yiyeceğini düşünmüyorsanız blendırdan geçirerek yoğun pürüzsüz bir çorbaya dönüştürebilirsiniz.