Kokusu bile mest etmeye yeter: Baharatlı sütlaç tarifi

İyi bir sütlaç yapmak için öncelikli işimiz pirinçleri suyla değil sütle haşlamak olmalı. Bakın burası çok önemli, süt ile haşlanan pirincin aldığı kıvamı gördüğünüzde ve lezzetinin tadına vardığınızda ne demek istediğimizi daha iyi anlayacaksınız. Çok basit ve pratik bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmaya hazırlanın. Yapmamız gereken mutfağın yolunu tutmak ve bu nefis tarifi birebir uygulamak.

Baharatlı Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı su
• 7 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 adet çubuk vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yıldız anason
• 1 adet çubuk tarçın
• 3 adet karanfil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 4 tatlı kaşığı iri çekilmiş fındık içi

Baharatlı Sütlaç Yapılışı

• Pirinçleri bol su ile yıkayın ve süzün.
• Pirinçleri tencere içerisine alarak süt ilave ederek orta ateşte 5 dakika kadar haşlayın.
• Çubuk vanilyayı ortadan bölerek içindeki tohumları tencereye ekleyin.
• Haşlanan pirinçlerin üzerine sırasıyla; su, çubuk tarçın, yıldız anason ve karanfili ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte pişirin. Tercihe göre damla sakız ilavesi yaparak farklı bir aromatik tat elde edebilirsiniz.
• Tencere içerisine toz şekeri ilave ederek iyice karıştırın.
• Ayrı bir karıştırma kabı içerisine pirinç unu ve nişastayı ekleyin, az miktarda su ilave ederek karışımın iyice açılmasını sağlayın.
• Kısık ateşte pişen sütlacın içerisine, pirinç unu ve nişasta karışımını azar azar ilave ederek kıvam alana kadar karıştırın.
• Kıvam almaya başlayan sütlacın içerisinden çubuk tarçın, yıldız anason ve karanfili çıkarın.
• Kıvam alan sütlacı ocaktan çekin ve servis tabaklarına paylaştırın.
• Bir müddet dış ortamda ya da buzdolabında soğuttuktan sonra üzerini toz tarçın ve iri çekilmiş fındık içi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Tercihe göre servis tabaklarına paylaştırılan sütlacı 200 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirerek de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.