Konsept Gıda Grubu Firmalar Daha Da Gelişecek

"Hazır gıdaya geçiş olabilir" Tüketici gruplarının göçler sebebiyle lokal ve etnik tüketimden farklı bir global yapıya geçebileceğinin altını çizen Bayram, şunları söyledi: "Firmalar da bu etnik yapılara göre ürün yelpazesini değiştirmeleri gerekecektir. Temel olarak geleneksel tüketiminden daha çok belki de tekdüze global tatlar ve ürünler pazarın şeklini belirleyecektir. Değişen diğer bir durum ise alım gücünün artması. Ayrıca kadınların iş hayatında daha fazla yer alması, aile yapılarının küçülmesi gibi faktörler de belirleyici olacaktır. Bu açıdan bakıldığı zaman, ev ortamında yemek pişirmekten ziyade insanlar hazır gıdaya doğru bir geçiş yapacaklardır. Belki de uzun vade de evlerde mutfak da ortadan kalkabilecektir. Bu durum zaman kullanımı konusunda avantajlı gözükse de bazı geleneksel yöntem ve tatların kaybolması anlamına gelecektir. Hazır yemek, lokanta, evlere servis, aç-ye endüstrisi bu bağlamda gelecekte gıda sektörünün baskın sektörleri olacaktır." Bayram, dünyadaki büyük firma ve global aktörlerin yerel pazarlara daha hızlı girmek için o bölgelerde faaliyet gösteren küçük şirketleri satın almalarına daha çok rastlanacağını dille getirdi. Şirket evliliklerinin de bir argüman olmaya devam edeceğini ifade eden Bayram, bu süreçte tüm büyük firmaların en büyük kozunun ar-ge, yeni ürün dizaynı ve geliştirme güçleri olacağını sözlerine ekledi.