Konya'dan sofralarınıza: Etli kuru bamya çorbası

Konya'nın düğünlerde, bayramlarda olmazsa olmazı meşhur kuru bamya çorbasını etli hazırladık. Bu eşsiz lezzeti siz de evinizde deneyebilir, sofranızda sevdiklerinize çok özel bir başlangıç sunabilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı kuru bamya
2 yemek kaşığı Bizim Yağ
1 adet soğan
200 gr dana kuşbaşı
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı et suyu
Tuz
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Bamyayı önden sıcak suda yumuşayana kadar yarım saat bekletin.
Ayrı bir tencereye Bizim Yağ'ı alın, yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.
Soğanların üzerine kuşbaşı eti ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Önce salçayı, sonra et suyunu ilave ederek karıştırın.
Çorbanın suyu kaynadığında ıslattığınız bamyaları da ekleyin.
Tuz ve limon suyunu ilave edip kısık ateşte pişirin.