Körili ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Biz köriyi genellikle et sosu olarak kullanıyoruz ama özellikle patlıcanla birleşince tadı çok daha lezzetli oluyor. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
Puanınız alınmıştır.
Malzeme Listesi
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kemer patlıcanı
2 adet çarliston biber
1,5 su bardağı sıcak su
göz kararı köri
göz kararı ayçiçeği yağı, tuz, karabiber
(4 Kişilik - 55 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Pratik yemek tarifleri arasında özel bir yere sahip. Patlıcanı küp şeklinde doğrayıp 10-15 dakika tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp iyice kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak bekletin.
Adım 2
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Şerit doğranmış biberleri ekleyip soteleyin.
Adım 3
Bulguru yıkayıp süzdükten sonra ilave edin ve birkaç dakika kavurun. Köri, karabiber ve tuzu ekleyin. Sıcak suyu ilave edip önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Adım 4
Suyunu çekmeye yakın kızarmış patlıcanları ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
