Kozalak Mantı

Sigara böreği gibi sarılan yufkalar kızgın yağda çıtır çıtır kızartılır, güzel güzel servis tabağına dizilir. Ortasında yoğurt ve kıymalı leziz harçla buluşur. görselliğiyle ve lezzetiyle tam da misafir sofralarına yakışacak bir tarif sizlerle... :)

Malzeme Listesi

3 paket hazır üçgen şeklinde kesilmiş yufka
300 gr dana kıyma
2 adet kuru soğan
4 adet sivri ya da çarli biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ(kıymalı harç için)
2 su bardağı sıvıyağ(yufkaları kızartmak için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 kase yoğurt
1 adet plastik pipet

(10-12 Kişilik - 40 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Yufkanın birini tezgaha alın ve üzerine pipet koyup birlikte sarın ucunu ıslatıp birleştirin.

Adım 2

Aynı sigara böreği gibi yapıyoruz ama içi boş sadece. Tüm yufkalara aynı işlemi tekrarlayın.

Adım 3

Kıymalı harç için; tavaya sıvı yağ alın ve doğranmış soğanlarla ,doğranmış biberleri biraz kavurun. Salça, tuz baharatlar ve kıymayı da ekleyip pişirin.

Adım 4

Kızgın yağda börekleri kızartın.

Adım 5

Servise sunacağınız tepsiye börekleri dizin ortasına yoğurt ve kıymalı harçtan koyup servis edin. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Sıvıyağ ne kadar iyi kızdıysa yufkalarınız o kadar çıtır olacaktır. Ayrıca bunun için sıvıyağ miktarı bol olmalıdır.