Kurban Bayramı Öncesinde Uyarı

Denizli Veteriner Hekimler Odası Başkanı Mehmet Ali Uzakgider, Kurban Bayramı'nda kesilecek hayvanların 24 saat yem verilmeden sadece su verilerek dinlendirilmesi gerektiğini söyledi. Uzakgider, gazetecilere yaptığı açıklamada, Kurban Bayramı için Türkiye'de 600-700 bin büyükbaş ile 2,5 milyon küçükbaş hayvanın kesilecek olmasının beraberinde birçok risk taşıdığını belirtti. Oda olarak halkın kurban ibadetini kolay ve rahat yapabilmesini sağlayabilmek için bütün hazırlıkların tamamlandığını aktaran Uzakgider, şöyle konuştu: "Veteriner hekim kontrolünün yapıldığı ruhsatlı pazarlardan satın aldığımız veya kendimizin yetiştirdiği kurbanlığımızı keserken birçok hususa dikkat etmeliyiz. Öncelikle hayvanlar kesimden önce 24 saat yem verilmeden sadece su verilerek dinlendirilmelidir. Çünkü bu durum etlerin kalitesini olumlu yönde etkileyecektir. Yorgun hayvanların hemen kesilmesi kan boşaltımını engelleyeceğinden etler dayanıksız olacak ve çabuk bozulacaktır." Vatandaşların kesim için veteriner hekim kontrolünün olduğu ruhsatlı mezbahalar ile kurban komisyonunca belirlenen kesim yerlerini tercih etmesi gerektiğini dile getiren Uzakgider, "Hayvan tutulup yatırılırken veya askıya alınırken işkence ve eziyet edilmemelidir. Kesim mümkünse askıda yapılmalıdır. Kanatma işlemi 30 saniyeden önce tamamlanmalıdır. İç organlar yüzme işlemine takiben en kısa sürede, yaklaşık yarım saatte çıkarılmalıdır. Hastalıklı doku ve organların kesimi sırasında kirlenen bıçaklar dezenfekte edilmelidir" diye konuştu.