Kurban kavurması yapmanın püf noktaları nelerdir?

Dana etinden yaparken kısık ateşte uzun süre pişirmemiz gerekiyor. Ancak kuzu etinde daha az su ile daha az zamanda pişirebiliyoruz. Dana eti 1-1 buçuk saatte pişerken kuzu eti yarım saatte pişirilebilir. Her ikisi içinde kavururken yüksek ateş kullanmalıyız. Baharatları en son koymamız gerekiyor.