Kurbanlık hayvanı eziyet etmeden kesmenin yolu 'bıçak’tan geçiyor

Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte kurban kesmek içinde hazırlıklar başladı. Kurbana eziyet ettirmeden kesmenin en önemli yolu bıçaktan geçiyor. Bunun için yetkililer tarafından makastan dövülerek yapılan el bıçaklarını tavsiye ediyor.
Bıçaklar konusunda 40 yılını harcayan Turhan Eskitoros, kurbana eziyet çektirmeden kesim yapabilmek için bıçak alırken makastan dövülmüş el bıçağı, Sürmene bıçağı veya İsveç çeliği ile yapılmış bıçakların alınması gerektiğini söyledi. Eskitoros, en güzel bıçakların makastan yapılıp dövülerek elde edilen bıçaklar olduğunu ifade etti. Bu bıçakların, çok uzun ömürlü olduğunu, ama şu anda piyasada fazla kalmadığını belirtti. Turhan Eskitoros, kurban bayramının gelmesiyle, bıçaklara olan ilginin arttığını, ancak eskisi gibi bir ilginin olmadığını kaydetti. Şimdilerde özellikle Çin’den gelen bıçakların işlerini daha da olumsuz hale getirdiğini ifade etti. Eskitoros, Çin’den ucuza maledilen bıçakların ise kalitesiz olduğunu, ilk kullanımdan sonra köreldiklerini ve kesilen hayvanlara eziyet çektirdiklerini söyledi.