Kuru Fasulye Ezmesi

Eşimin dedesi bu mezeyi çok severmiş ve sürekli yaptırırmış. Biz de denedik ve dedemizin ne kadar haklı olduğunu anladık. Ortaya kırmızı soğan eşliğinde çok lezzetli bir meze tarifi çıkmış oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzeme Listesi

1 su bardağı kuru fasulye
1/2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı elma sirkesi
1/2 adet limon suyu
1 adet orta boy kırmızı soğan

(4 Kişilik - 25 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Kuru fasulyeyi akşamdan suya koyun ve ertesi gün bol suyla iyice haşlayın.

Adım 2

İyice haşlanmış olan fasulyelerin kabuklarını çıkarın.

Adım 3

Fasulyeleri, yağı, sirkeyi, tuzu ve limonu hep birlikte rondodan geçirin.

Adım 4

Kırmızı kuru soğanı minik minik doğrayın ve bir kısmını fasulye karışımına ilave ederek tekrar karıştırın. Mezemiz hazır.

Adım 5

Üzerini doğranmış kuru soğanlarla ve maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Fasulyelerin kabuklarını kolayca çıkarabilmek için çok iyi haşlamalısınız.