Kuru İncirli Kek

Malzeme Listesi

KEKİ İÇİN:
6-8 adet kuru incir(1 su bardağı kadar küçük küçük doğranmış)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı süt
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
ŞERBETİ İÇİN:
1,5 su bardağı ılıksu
1 yemek kaşığı granülkahve
1/2 su bardağı tozşeker
MUHALLEBİSİ İÇİN:
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 lt süt
6 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 poşet toz krem şanti

(6-8 Kişilik - 30 Dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

İncirleri önceden 15 dakika kadar suda bekletip suyunu süzünüz. Küçük küçük doğradığınız incirleri bir kabın içerisinde çok az miktarda unlayınız.

Adım 2

Kek için yumurta ve şekeri çırptıktan sonra sütü ekleyerek tekrar çırpınız. Önceden hazırladığınız unlanmış incir parçacıklarını, unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırınız.Yağlanmış fırın tepsisine dökünüz ve fırını önceden ısıtarak 160 derecede pişiriniz.

Adım 3

Kek pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapınız. Piştikten 5 dakika sonra da bir paket toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpınız. Kek piştikten sonra 5 dakika kadar sıcaklığını kaybetmesi için havalandırınız. Şerbet malzemelerini kaynamış su ile karıştırıp pişirmeden kekin üzerine dökünüz. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayıp buzdolabında 2-3 saat, mümkünse bir gece bekletiniz.

Adım 4

Servis ederken üzerine dövülmüş kuru yemiş veya Hindistan cevizi, tarçın ve toz kakao karışımı serpebilirsiniz. Afiyet olsun...