Kuru Pasta Tarifi

Ağızda dağılan, domatesli peynirli çıtır gibi bir kuru pasta tarifi var bugünkü menüde. Yapımı kolay, görüntüsüyle ilginizi çekecek kurabiye çaylarınızın yanında sofralarınızı süsleyecek. Dilerseniz kuru pastalarınızın iç malzemesine alternatif olarak maydanoz ekleyip lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Malzeme Listesi

125 gram margarin ya da tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta beyazı
1 paket kabartma tozu
4-4,5 su bardağı un
Yarım su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı domates kurusu
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

(10-12 Kişilik - 45 Dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Kuru pasta hazırlarken ilk adımda kurabiyelerin iç malzemesi olan kurutulmuş 1 su bardağı domatesi küp küp doğrayın. Ardından beyaz peyniri çatal yardımıyla ezin ve doğradığınız kuru domateslerle birlikte bir kapta karıştırın. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın.

Adım 2

İkinci adımda 4-4,5 su bardağı un ile beraber 1 paket kabartma tozunu geniş bir kapta eleyerek karıştırın. Ardından oda sıcaklığında eritilmiş olan 125 gram margarini, 1 su bardağı sıvı yağını, 1 su bardağı yoğurdu, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 adet yumurta beyazını içine sırasıyla ilave edin ve tüm malzemeleri kulak memesi kıvamına gelecek kadar yumuşak bir hamur yoğurun. Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde açın. Avcunuz büyüklüğünde açtığınız hamurun içine önceden hazırladığınız domatesli peynir harcından koyun ve yuvarlayarak kurabiye şeklini verin.

Adım 3

Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız yuvarlakları dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ile susam gezdirin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık olarak 25-30 dakika pişirin. Kuru pastalarınız servise hazır. Fırından çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Eğer kuru pastalarınızın daha yumuşak olmasını isterseniz ağızda dağılan bir kıvam için kullanacağınız margarin veya tereyağını önce eritin sonra ılıtıp o şekilde hamurunuza katın.