Lahana Sarması

Lahana sarması tarifi için tıklayın!

Malzemeler

* 1 adet orta boy lahana
* 250 g yağlı kıyma
* 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
* 1 s.b. pirinç (pirinç)
* 1,5 y.k. salça
* 1 c.b. sıvı yağ
* 1/2 s.b. su
* Karışık baharat (karabiber, tarçın, karanfil)
* Tuz
* Büyük bir tencerede su (kaynayacak)

Yapılışı

1. Lahananın tüm yapraklarını ayırın ve kaynayan suda 2-3 dk kadar haşlayıp süzgece alın.

2. Kıyma, soğan, salça, baharat, tuz ve pirinci bir kapta biraz su ile iyice karıştırın. Eğer etiniz yağsız ise içine 1 c.b. kadar sıvı yağ ilave edin.

3. Lahanaların damarlarını kesin, büyük yaprakları ikiye bölerek küçültün. Hazırladığınız içten lahananın ortasına biraz koyun ve sigara böreği gibi sarın.

4. Lahananın en diş ve sert yapraklarını tencerenin dibine serin (böylece sarmalarınız tencerenin dibine yapışmaz). Hazırladığınız sarmaları tencereye güzelce dizin.

5. Tüm sarmaları tencereye yerleştirdikten sonra üzerine sıvı yağı ve suyu gezdirin. Düdüklü tencere kullanıyorsanız 10 - 15 dk, normal tencerede pirinçler pişene kadar pişirin.