Lahmacun Hamuru Tarifi

Lahmacun hepimizin sofrasında sevdiği lezzetlerden. Dışarıda yapılan lahmacunların iç malzemesinin titizliğine güvenmiyorsanız bu tadı elbette evinizde yapmanın bir yolu var. Hem de malzemeler sizin istediğiniz kadar. Lahmacunun yanına cacık ve marul salatasını da mutlaka eklemelisiniz.

Malzeme Listesi

3 su bardağı un
1/2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 paket (5 gram) kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
300 gram orta yağlı kıyma
2 adet domates (rendelenmiş)
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 adet sivri biber
1 adet dolmalık biber
1 diş sarımsak
6-7 sap maydonoz
1 tatlı kaşığı biber ya da domates salçası
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
100 gram kuru maya

(2-4 Kişilik - 35 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

İlk olarak sebzeleri iyice yıkayın. Daha sonra domatesleri ve soğanları rendeleyin ya da yemeklik hale gelecek şekilde ufak ufak doğrayın. Sivri ve dolmalık biberleri yemeklik hale gelecek şekilde doğradıktan sonra 6-7 sap maydonozu da ince ince dilimleyin.

Adım 2

Kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine daha önceden yemeklik halde doğranmış olan domatesi, soğanı, biberleri, maydonozu ve 2 diş sarımsağı ilave edin. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı pulbiberi, yarım çay kaşığı karabiberi, yarım çay kaşığı tuzu ve istediğinize göre 1 çay kaşığı kimyonu kaba ilave edin. En sonunda da 100 gram margarin ekleyin. Lahmacunun lezzetini oluşturmak için malzemeleri iyice karıştırın. İyice karıştığınızdan emin olduktan sonra yarım su bardağı su ilave edin. Lahmacunun iç malzemelerini karıştırmaya devam edin.

Adım 3

Lahmacun içini hazırladıktan sonra lahmacun hamurunu hazırlamak için derin bir kaba 3 su bardağı un ekleyin. Daha sonra içine 100 gram mayayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Daha sonra 1 su bardağı ılık suyu azar azar ilave ederek kıvamını alana kadar yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayacak hal alan hamurun üzerini örterek oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.

Adım 4

Hamur mayalandıktan sonra portakal büyüklüğüne gelecek şekilde parçalara ayırın. Her parçayı tabak büyüklüğüne gelecek şekilde fazla ince olmadan oklava ile açın. Fırını da en en yüksek dereceye (250 derece) gelecek şekilde önceden ısıtın. Tabak büyüklüğünde açılan hamurların üzerine lahmacunun iç malzemesinden 1 yemek kaşığı alıp hamurun üzerine yayın.

Adım 5

Fırın tepsisini unladıktan sonra hazırlanan lahmacunları fırın tepsisine yerleştirin. Fırının en alt katında 4-5 dakika kadar pişirin. Pişirilen lahmacunları alıp kenarı kaldırırken üst üste koymayın. Kıymalı tarafları birbirine bakacak şekilde tabaklara kaldırın. Böylece lahmacunlar daha sıcak kalacak. Daha sonra sıcak şekilde tabaklara koyarak servis edin. Afiyet olsun.