Lavantalı Peynirli Akdeniz Ekmeği

Malzemeler:Çeyrek çay fincanı ılık su
2 çay kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı bal
1 fincan az yağlı sert peynir
1 çay kaşığı lavanta tohumu
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı fesleğen
2 yumurta
Çeyrek çay kaşığı karbonat
3 çay kaşığı kuru ekmek mayası
3 fincan esmer un (kepekli, yulaflı vb. olabilir)

Yapılışı:

Bütün malzemeyi karıştırıp kıvamlı bir karışım olmasına özen gösterin. (Gerekirse bir miktar un ekleyebilirsiniz.) Hamurun üstünü örtüp 25 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Derin ve fazla geniş olmayan fırın kabınızı isteğe göre mısır unuyla unlayıp hamuru içine yerleştirin.
200 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin. Pişirme sırasında ekmeğinizin çok kalın bir kabuğu olmaması için fırına bir fincan dolusu su koyun.

Not: Eğer ekmek makinanız varsa bütün malzemeyi koyup büyük boy ce koyu renk ayarını seçmeniz yeterli olacaktır.