Lazanya nasıl yapılır? MasterChef lazanya tarifi ve malzemeleri neler?

TV8'in sevilen programı MasterChef'in bugünkü bölümünde peynir masterclassı sonrası yarışmacılardan makarna ve lazanya yapmaları istendi. Bu sebeple lazanya tarifi izleyiciler tarafından merak edilmeye başlandı.

1 paket lazanya (yaprak hamur) 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı karabiber 4 adet rendelenmiş domates 2 adet defne yaprağı 1,5 su bardağı bezelye 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 adet soğan (yemeklik doğranmış) 2 adet havuç (küp doğranmış) 400 gramorta yağlı kıyma 2 dişezilmiş sarımsak 2 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı karabiber 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi 2 yemek kaşığı un 4 su bardağı soğuk süt

Öncelikle ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Kavrulmuş olan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın. Domates, suyunu biraz çektikten sonra içerisine bezelyeyi de ilave edin ve iç harcını pişirmeye devam edin. Beşamel sosu hazırlamak için ise tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana dek kavurun. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, normale göre beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekmektedir. Bu sebeple çok kıvamlı olmamasına özen göstermelisiniz.

Ardından karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin. Sırasıyla kıymalı harç, beşamel sos ve bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlamalısınız. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış olan 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir. Piştiğinden emin olana dek kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkan lazanyayı dilimleyin ve ardından ılık şekilde servis edin. Afiyet olsun...