Levrekli Kuzu Kulağı Salatası

Şık ve leziz bir salata tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Malzeme Listesi

2 adet levrek
400 gr kuzu kulağı
1 adet soğan
1 dal taze biberiye
1 dilim limon
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
2 yemek kaşığı limon suyu
1/2 yemek kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz
3 adet salatalık

(4 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Tenceremize 1 dilim limonu, defne yapraklarını ve biberiyeyi koyup üzerlerine su ekleyerek kaynatıyoruz. 10 dakika sonra levrekleri de bu suya ekleyip haşlıyoruz. Sonrasında levreklerimizi soğumaya bırakıyoruz.

Adım 2

Derin bir kap içinde elimizle böldüğümüz kılçıksız levrek etlerini ve haşlanmış bezelyeyi harmanlıyoruz. İçine kuzukulağını, doğranmış soğanı, uzun ve ince olarak doğradığımız salatalıkları ve maydanozları da ilave ediyoruz.

Adım 3

Son olarak zeytinyağı, hardal ve limon suyunu salatamız üzerinde gezdirip servise sunuyoruz. Afiyet Olsun...