Lezzetli çay demlemek için muhakkak uygulamanız gereken 5 püf noktası
"Çayın da püf noktası mı olurmuş canım!" demeden önce bize kulak verin, sonrasında demlediğiniz çayın keyfine varın.
Türk milleti olarak çaya pek bir düşkünüz. Onsuz kahvaltı düşünemeyiz, akşam keyif yaparken ince belli bardakta çay içmek gibisi de yoktur, keyfimize keyif katar.. Yorgunluğu da alır harareti de :) Bu kadar çayı seviyoruz ama peki gerçekten doğru demliyor muyuz?
Önceliğimiz çayın kalitesi. Çay ne kadar iyiyse, kireçli suya karşı o kadar hassas tepki verir.
Çayı demleyeceğiniz suyun asit-baz dengesi nötr olmalı. Aynı zamanda berrak ve kokusuz olmasına dikkat edin. Kullanacağınız su bu anlamda musluk suyu olmamalı. Bu yorumun aksine musluk suyuyla demlenen çayın daha lezzetli olduğunu savunanlar da var.
Lezzetli bir çay demlemek istiyorsanız porselen demlik kullanın. Metalleri tercih etmeuin ve demliğinizi detarjanla yıkamayın. Porselenin yanı sıra cam da tercih edebilirsiniz.
Çayınızı nemli ortamlardan uzak tutun. Cam kavanozlarda ve kuru bir yerde saklayın. Çayı çok fazla alıp stoklamayın çünkü taze taze tüketmek en güzeli. Çayı demlerken asla beklemiş su kullanmayın.
Çayın demlenme süresi farklılık gösterebilir ama ideal süre için 5 dakika diyebiliriz.
