Limonlu Frambuaz Kremalı Cupcake

Frambuaz kremalı hafif ve yumuşak cupcake'ler! Çok nefis, lezzetli, ayrıca görüntüsüyle de herkesi kendisine hayran bıraktıracak!

Malzeme Listesi

1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı krema
1/2 su bardağı süt
2 adet yumurta
100 gr tereyağı (tuzsuz)
1 su bardağı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1,5 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı frambuaz
2 yemek kaşığı limon suyu
200 gr tereyağı (tuzsuz)
1/2 çay kaşığı tuz
3 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı krema
1/4 su bardağı taze frambuaz ( isteğe bağlı, süsleme için gerekli)

(12 Kişilik - 1 saat)

Hazırlanışı

Adım 1

Fırını önceden 170 derecede ısıtın. 12'li cupcake kalıbına, cupcake kağıtlarından yerleştirin ve içlerini hafifçe yağlayın.

Adım 2

Orta boy kasede un, kabartma tozu ve tuzu iyice karıştırın. Ayrı bir kapta krema, süt ve oda ısısındaki yumurtayı çırpın. Küçük bir kapta şeker ve limon suyunu iyice ovalayın.

Adım 3

Büyük bir kabın içinde veya mikser kabında eritilmiş yağ, limonlu şekeri orta hızda 2 dakika karıştırın. Şeker ve yağ karışımını, limon suyunu ilave edin iyice karıştırın.

Adım 4

Daha sonra önceden hazırladığınız krema, süt ve yumurta karışımını ekleyin, karıştırın. Daha sonra unu dikkatle ve yavaşça ilave edin, fazla karıştırmayın.

Adım 5

12'li kalıba eşit şekilde kek hamurunu bölün, sonra kalıbı fırına yerleştirin. 17-19 dakika pişirin. Piştiğini anlamanız için bir kürdanı keklerin içine batırın, çıkardığınızda kuru olmalı.

Adım 6

Birkaç dakika soğumaya bırakın, daha sonra tamamen soğuması için kalıptan çıkarın.

Adım 7

Frambuazlı kremanın yapılışı:

Adım 8

Frambuaz ve limon suyunu küçük bir tencerede orta ateşte, frambuazlar yumuşak püre haline gelene kadar kaynatın. Reçel görünümünde olacaktır. Bir kenara bırakın iyice soğumasını bekleyin. Buzdolabında da soğutabilirsiniz.

Adım 9

Büyük bir kaseye ya da mikser kabına yumuşatılmış tereyağı koyun. Tereyağı tamamen pürüzsüz olana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Frambuaz püresini ilave edin 1 dakika daha karıştırın. Karışım bu noktada biraz farklı bir görünüm alır, merak etmeyin.

Adım 10

Karışıma, düşük hızda pudra şekerini azar azar ilave edin. Önce bir bardak daha sonra diğer 2 bardak pudra şekeri ekleyin. Krema ve tuzu da katarak mikseri hızlandırarak, karışımını hızla 2 dakika çırpın. Kabarık ve yumuşak bir krema oluşacak. Kremayı soğutun.

Adım 11

Kalıptan çıkardığınız keklerin üzerini dileğiniz şekilde kremayla kaplayarak servis yapın. Taze frambuazla süsleyin.