Limonlu ve Şekerli Krep

Geleneksel un ve yumurta karışımıyla yapılan, üzeri şekerli limon ile tatlandırılan nefis limonlu krep.

Malzeme Listesi

1,5 su bardağı un
3 adet yumurta (hafifçe çırpılmış)
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
göz kararı ılık su (hamuru inceltmek için)
göz kararı ayçiçek yağı (tavayı yağlamak için)
1 adet limonun suyu
1 adet limonun kabuğunun rendesi

(6 Kişilik - 20 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Unu geniş bir karıştırma kabına koyup unun ortasını elinizle açın.

Adım 2

Ortasına yumurtaları, sütü, şekeri ve tuzu yerleştirin. Çırpma teliyle unu yavaş yavaş ortaya doğru karıştırın. Bu sırada topak oluşmamasına dikkat edin. Unun tamamı karışana ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.

Adım 3

Eritilmiş tereyağını karışma ekleyip iyice karışana ve pürüzsüz kıvam alana dek çırpın.

Adım 4

Kabın üstünü örtüp oda sıcaklığında 1-2 saat dinlendirin.

Adım 5

Bu sırada limon suyu ve limon rendesini hazırlayın.

Adım 6

Karışım dinlendikten sonra karışıma azar azar ılık su ilave edip kıvamını yumuşatın. Kıvamı çok koyu olmamalı ve kaşığın arkasını örtecek kadar, hafif kremamsı koyulukta olmalı.

Adım 7

Hafifçe yağladığınız tavayı orta ateşe koyun. Karışımdan 1/3 bardak kadar kısmını ısınmış tavaya dökün ve karışmın tavaya yayılması için tavayı dairesel hareket ettirin.

Adım 8

Krepin kenarları hafif kahverengi olunca (yaklaşık 2 dakika) krepi dikkatlice ters çevirin ve 1-2 dakika daha pişirin.

Adım 9

Ardından krepi tavadan alıp tabağa koyar koymaz üzerine hemen şeker, limon kabuğu rendesi ve limon suyu dökün.

Adım 10

Krepi resimdeki gibi katlayıp sıcak servis yapın.

Adım 11

Kalan karışımla aynı işlemi tekrarlayın. Her yeni krepi koymadan önce tavayı tekrar yağlamayı unutmayın.