Lokanta Çalışanlarına Yönelik “hijyen Esasları Eğitim” Toplantısı

Kırklareli Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından, halk sağlığını korumayı, gıda ve yem güvenilirliğini sağlamayı ve tüketici menfaatlerini korumayı amaçlayan 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu gereğince lokanta işletmeleri çalışanlarına güvenilir gıda ve gıda hijyen esasları konularında bilgilendirme toplantısı yapıldı.Toplantıda, gıdalarda oluşabilecek fiziksel, kimyasal ve biyolojik her türlü zararın ortadan kaldırılması için alınan tedbirlerin tümü olan gıda güvenliği zinciri çiftlikten sofraya kadar kopmadan devam etmesi, bu bağlamda toplantıda gıda güvenliği için işletme çevresi, işletme hijyeni, alet-ekipman hijyeni, personel hijyeni, gıda güvenliği ve hijyeni önemi üzerinde durulurken bir işletmenin taşıması gereken özellikler ayrıntılı olarak anlatıldı.Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü mühendislerinden Tancu Şahin’in sunumlarıyla gerçekleşen toplantı, Gıda ve Yem Şube Müdürü Taner Akcakaya’nın işletme çalışanlarının sorularını yanıtlaması ile son buldu.