Lokum gibi tane tane Arnavut ciğeri tarifi! Evde Arnavut ciğeri nasıl yapılır? İşte püf noktaları

Name: Lokum gibi tane tane Arnavut ciğeri tarifi! Evde Arnavut ciğeri nasıl yapılır? İşte püf noktaları
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 700 gram kuzu ciğeri (zarı temizlenmiş, iri küp doğranmış); 1 çay bardağı un; 1,5 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı toz veya pul biber; Kızartma için;; 2 çorba kaşığı un (ikinci kez kızartma için); 1,5 su bardağı sıvı yağ (1 su bardağı ayçiçeği + 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı); Servis için;; Kuru Soğan (Halka doğranmış piyazlık, sumaklı); Kimyon; Maydanoz (Arzuya göre)

Seo Editör 15

19.10.2023 20:38

Listeye Ekle

Arnavut ciğeri tarifi MasterChef izleyicileri tarafından araştırılıyor. Sakatat yemeklerinin yapıldığı bölümde Arnavut ciğeri tarifi de merak edilen tariflerden oldu. Lokum gibi, tane tane yapabileceğiniz ciğer tarifini sizler için hazırladık. Peki, evde lokum gibi tane tane Arnavut ciğeri nasıl yapılır? Arnavut ciğeri için malzemeler neler?

Lokum gibi tane tane Arnavut ciğeri tarifi! Evde Arnavut ciğeri nasıl yapılır? İşte püf noktaları

Kaç kisilik 4

Hazırlık Süresi 10_dk

Pişirme Süresi 5_dk

Kalori/Porsiyon 200_kal

Arnavut ciğeri tarifi merak edildi. MasterChef'te sakatat gecesi düzenlenmesiyle birlikte Arnavut ciğeri tarifi araştırılıyor. Türk Mutfağı'nın sevilen yemekleri arasında yer alan bu tarif, sakatat severlerin oldukça beğendiği bir tarif. İşte Arnavut ciğeri tarifi ve evde kolayca yapabileceğiniz Arnavut ciğeri malzemeleri...

LOKUM GİBİ ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ

TARİF

Zarı temizlenmiş ve küp doğranmış ciğerinizi tel süzgecinize alın, kanlanmış ise süzün (benim ciğerimden 2 damla kan aktı sadece). Taze ciğer için lütfen bildiğiniz kasaptan yardım alın.
Kızartma yağınızı, derin çelik tencereniz alıp kızmasını beklerken derin bir kapta un, tuz, kırmızı biberi karıştırın. Ciğerleri bu karışıma alıp harmanlayın.
Kızgın yağa, elinizle hafif ununu kapta bırakarak attığınız ciğerleri 1-1,5 dk. kızartın.
Yağdan ciğerlerinizi süzerek alın.
İkinci kızartma için yağın kızmasını beklerken derin kabınızda azar azar 2 kaşık ununuzu ciğerlerin üzerine serpiştirin…
Ciğerlerinizi tekrar yağa atarak karıştırarak kızartın (1 dk. kadar).
Yağdan aldığınız ciğerleri kapaklı bir kaba alın, kızarttığınız yağdan 5-6 çorba kaşığı gezdirin. Beze sararak dinlendirin ( 15 dk. kadar).
Sumaklı soğan piyazı eşliğinde, üzerine kimyon, arzuya göre maydanoz ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
Afiyet olsun.
Not: Yumuşak ve lezzetli Arnavut ciğeri için,2-3 püf nokta var:
*Ciğerinizi asla yıkamayın, zira sertleşir. Küçük doğranması, kızartma esnasında sertleşmesine başka bir etken.
*2 kez kısa süreli kızartma yöntemi kurumasını önler, ancak yağın ısısını da yakmadan doğru ayarlamak önemli…
*Üzerini kapatarak, dinlendirdiğiniz Arnavut ciğeriniz yumuşacık olacaktır.