MAD, Manavgat'ın yemek kültürünü kitaplaştıracak

Manavgat Aşçılar Derneği (MAD), turizm şehrinde gastronomi (yemek kültürü) turizmini yaygınlaştırmaya yönelik yaptıkları kitap hazırlama çalışmasını tamamladı. Manavgat'ın 78 köyünü 3 yıl içinde gezerek çorba, yöresel yemek ve tatlı çeşitlerini toplayan MAD'ın kitabı önümüzdeki günlerde baskıya vereceği belirtildi. MAD Başkanı İsmail Karataş, kitabın hazırlanmasında Akdeniz Üniversitesi Manavgat Meslek Yüksekokulu (MYO) öğretim üyesi E. Köksal Sezgin'in katkısı olduğunu söyledi. 160 bin yatak kapasiteli Manavgat'ta yemek kültürü turizmine özel önem verdiklerini belirten Karataş, otellerde görev yapan aşçıların aynı zamanda gönüllü turizm elçisi olduğunu ifade etti. Sürdürülebilir turizmde yemek kültürünün çok önemli olduğunun altını çizen Karataş, yediği yemek ve tatlı çeşidini beğenen turistin bir sonraki yılın erken rezervasyonuna öncü olacağının hiç bir zaman unutulmaması gerektiğini kaydetti. Karataş, "Üç yıllık uğraş sonucu yöresel yemek toplama çalışmamızı tamamladık. Çalışmalarımızı önümüzdeki günlerde kitaplaştıracağız. Manavgat'ın çok zengin yemek kültürü var. Bu zenginliği yemek kültürü turizmine kazandıracağız." dedi.